▼19 ヤーコンの漬物2009/04/05 22:36 (C) スローフード全国大会『食の文化祭』レシピ集
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼19 ヤーコンの漬物2009/04/05 22:36 (C) スローフード全国大会『食の文化祭』レシピ集
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
■出品者名：榎本 美志子
■所属 ：ＪＡ庄内たがわ温海
■材料（４人分）
ヤーコン ４ｋｇ、味噌 １ｋｇ、酒粕 ２ｋｇ、砂糖 １ｋｇ
下漬け（ミョウバン２０ｇ、酢１００ｃｃ、塩１００ｇ、水３升）
■作り方
①下漬けの材料に2日間漬けたヤーコンをざるにあげる。
②その他の材料を全部いっしょにヤーコンと混ぜ、漬け込んで1週間。
■料理のコツ
下漬け：材料に皮をむいたヤーコンを2日間つける。