ヤマガタンver9 > こんにゃく作ったよ

かねてから念願だったこんにゃく作り！！とうとう体験できたぞぉ〜
嬉しい♪しかも中々歯ごたえがあって美味いぞ。
ヨカッタァ・・・

ところで、こんにゃく芋って見たことある？
昨年は植えて伸びてくる過程をしっかと見て過ごしました。

すりつぶして、こねて、煮て、食べるんだよ。

ところで山形ではこんにゃくって白いものと思っているけど
関東や関西では黒くないとこんにゃくと見なされないそうですね。

これは技術が進歩してから山形入りしたこんにゃくゆえ
山形人は最初からこんにゃくは白いものと思っている。

向こうの人は、技術的に黒くしか作れない時分から見ているので
黒くないとこんにゃくじゃないと思うらしい。

こんにゃくは早めに食べた方が良いらしいよ♪
こんにゃ、くう
今夜、食うって言うでしょ？・・・寒い？！

やってみたいぞ！！
何だか楽しそう♪
でもこんにゃく芋って売ってるの？

先ほども訪問したのですが、furansowaさんのﾌﾞﾛｸﾞ、興味有り。またまた訪問しました。芋から育てたい！コンニャクも作りたい。furansowaさん、貴重な体験でしたでしょうね。

こんにゃくはなんと３〜４年かけて収穫を迎える
気長〜な作物なのです。
春に植えて秋に上の部分が枯れたら
土から掘り出し、翌春また植えます。
そんなことを毎年毎年繰り返し、やっと
ドッジボールより一回り小さいくらいに成長した
ところで収穫です。
なんと花が咲くのは４年以降のことで
花が咲けばこんにゃくの材料としては不適ですので
栽培している方でも、花を見たことがない！と
いう方が意外と多いとか。
その大切な芋を調理して食べる訳ですが
近年、こんにゃく作りが見直されてきて
一度は絶えてしまった地区でも
栽培復活の声が上がり、趣味の範囲で
作られている個人やサークルの方が
いらっしゃるようです。
こんにゃくを固めるための薬はどこで買うのか
お聞きした時に
「山形市とかおっきい街では売ってないんだぁ、
　んでも朝日町でだげは売ってる」
という答えに？？？
需要のない所に供給なしという事でしょうか？
朝日町はこんにゃくを作っている方が多いところなのかも・・・