ヤマガタンver9 > インドのおかしの本（承前）

「SNACK＆DESSERTS」前

ちょっと間があいたけど、
おかしの本の続きを。
「SNACK＆DESSERTS」
LUSTRE PRESS ROLI BOOKS
この本はスナックの方が多く、

SNACK
NON.VEG9
VEG 23
SOUP 3
DRINK 1
そして
DESSERTが13
CHUTNEY 2
となっております。
有名どころといおうか
一応インド料理の
お菓子としては
ポピューラーなものばかりで
誰でも知っているものばかりです。

一つ一つ解説しますと
1.SHAHI TUKDA
食パンを油で揚げ
ミルクで煮ていき、生クリームも
使いシロップをかけたもの。
ローズウォーターの香り。

2.RASGOOLAS
シロップへ漬け込んだパニール
ケワラエッセンスの香り

3.BADAM HALWA
アーモンドで作った四角おかし
サフランの香り、バラック食用銀箔を使う

4.MANGO KULFI
マンゴーを使った
（玉子を使わない）アイスクリーム