▼明日は料理教室2011/12/10 22:12 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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第8回目。
もう８回も続いています。
全１２回なのでそろそろ後半ということか。
今回は
１．MURGH DO PIAZA
ムルグ＝鶏
ドゥ＝２
ピヤーザ＝玉葱
即ち玉葱を2度に分けて
２つの玉葱をすりおろしと
スライスして使った料理法で
インドではドゥピヤーザは
いろいろありかなり有名
２．BAIGAN BHARTHA
ベイガン・バイガンとは茄子のことです。
バルターはピュレ状のことをい指して
茄子を焼き、皮をむきペーストにし
調理しトマトと一緒にしたもので
出来上がりがピュレ状になったもの。
３．KAMELI ROTI
カメリーとはイーストのことで
ローティとはパンの総称。
これに牛乳を加え練り焼いたパン。
４．JHINGA SAMBAL
JHINGAとは海老のことで
SAMBALとはサラダと同じ意。
海老をココナッツで和えたサラダ
で材料を用意し
スパイスは一つ一つ小袋に入れて
準備をしなければ・・・