▼まだまだローティ2011/12/14 19:22 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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地方によって呼び方が違う
ローティなのだが
中にいろいろなものを
はさみ、それも２枚のローティをつくり
間にはさんだり、一枚のローティの中に
はさみこんでそれをのばして、焼いたもの
があり、タワーで焼き、まわりからギィーを
流しこんで両面焼き農耕なローティとなる。
５．ルティ
ベンガル地方のパンで
マイダ（小麦粉）で
ドウをつくり、これをのばし
油であげたもの。
軽くて何枚でも食べられそう。
６．カメリローティ
アーター、カメリ、即ちイーストを加え
牛乳と水でねったもの。
鉄板で焼くもの。
カメリプーリー
油で揚げたものがある。
７．マッカイローティ
マッカイ・カ・アーター
(とうもろこしの粉)をねり、
手で練ると
くっつくのでゴムベラで練り
それをのばして焼いたもの。
つづく