▼初めてのスィーツ教室2012/06/19 16:40 (C) えくぼ獅子舞クラブ
▼苦手なデコレート ブラマンジェが固まるまで時間があるので先生がスポンジケーキの生クリームのデコレーションのデモンストレーションをしてくださいました♪  スポンジを回転台に乗せ手早く生クリームを操ります これが先生の完成品  そして挑戦者に指名された私の完成品  あきらかにダレてる(Ｔ▽Ｔ)  差は歴然デスネェ(~_~;) 2012/06/19 22:55：菓子れんじゃー
▼カットのコツ ナイフをお湯に付け、温めながら・・・・ カットする度にお湯に付け刃先を綺麗に拭きます  2012/06/19 23:03：菓子れんじゃー
▼お土産いただき〜♪最後に試食タイム〜♪待ってましたうひうひ♪
 そして今回作ったブラマンジェの他にもcakeを戴きましたーーー   2012/06/19 23:17：菓子れんじゃー
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先日、グランパリスさんでご存知ＴＶチャンピオンスィーツ部門で準優勝した
小松パテシエによるスィーツ教室が開催され参加させて頂きました。
作るのはブラマンジェです。（ブラマンジェとは白い食べ物という意味ですﾖ）
わたくしもよくコーンスターチで作ります。今回は板ゼラチンで凝固化し、
ココナツを煮出して香り付けする本格的なレシピでした♪
ちゃんと一人一人に道具がセットにして準備されていて感激〜
冷やし固める前の裏技！！
よく気泡が表面に発生しちゃうのですが、食用アルコールをスプレー仕上げると消えるのだそうです。
暫く冷やし固まったら上に飾り付けをしました。
今回は、オレンジ、ライチ、苺のジュレと生の苺、ラズベリー、ブルーベリーです デコレーションは不得意！！自信なし(´Д⊂