▼クリーミー牡蠣味噌スパゲティ／小野真由美さんの作品2006/02/08 22:21 (C) みそプロジェクト
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ごっつぉぅみそ料理コンテストの優秀作品。
小野真由美さんの『クリーミー牡蠣味噌スパゲティ』です。
【材料】
パスタ 120ｇ
牡蠣 100ｇ
塩 適量
卵黄 2個
水菜 お好み
粉チーズ 大さじ1
豆乳 60cc
小麦粉・塩・コショウ 適量
味噌 小さじ1
白ワイン 少々
ゆで汁 お好み
オリーブオイル 大さじ2
【作り方】
�‖腓�めの鍋に塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。
�▲棔璽襪北Ａ后⇒餡�、粉チーズ、豆乳、塩、コショウを入れよく混ぜる。
�２顔擇榔�水でよく洗い、塩、コショウ、小麦粉をつける。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れ牡蠣を焼き、白ワインを入れる。
�ゲ顔擇�焼けたら取り出し、茹で上がったパスタを軽く炒める。(牡蠣の旨味をしみこませる)
��炒ったら�△離棔璽襪貌�れ全体に味がなじむように和える。パスタを器に盛りつけ、牡蠣をのせ、水菜を飾りつける。