ヤマガタンver9 > 冬支度白菜漬け

▼冬支度　白菜漬け

　山形県村山地方は、今週最低気温－１℃を記録するそうです。

　寒いです。大変です。

　仕事に追われている鈴木農園は、一刻も遅い冬の始まりを願っています。

　そんなこんなですが、冬支度もそろそろ。

　白菜も丁度収穫期を迎えましたので、加工部も動き出しました。

　

　▲白菜漬けま～す。

　加工部の代表は鈴木和子さん。白菜と同じ色のジャンパーを着て張り切っています。

　

　▲カットした白菜を樽に入れ、上からまんべんなく塩を振りこみます。

　塩分は控えめにね。

　上は出荷部長と相談の図。「んだがよ～」「んだがした～」「ま、いっか」
　
　