▼k-fan「こまつ市でウコギ新梢はいかが?」2007/07/11 22:52 (C) 山形県 川西ファン倶楽部
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7月21日(土)に上小松の五日町駐車場で行われる「こまつ市」。現在のところ、13の店が出るようです。農家あり、菓子屋あり・・。注目するのは、写真の「ウコギの新梢」。垣根のウコギではありません。置賜総合支庁で品種改良した畑で作るウコギなのです。普通のウコギより、少しきどさがとれて、おいしいです。天ぷらやおひたしがいいようです。早速の上小松の三桝屋さんで使ってもらうことになりました。栽培しているのは、洲島の和田弘子さん。「朝市は三文の得」。一般販売するのは初めて。レシピもついています。ぜひ、どうぞ。40gで100円です。