◆ミズナの塩蔵保存　　　＠＠＠/ヤマガタンver8

●◆ミズナの塩蔵保存　　　＠＠＠

正式名称　　ウワバミソウ　と言います。
山の沢に群生します。
誰でもとれるものですが　　保存食として塩蔵します。
桶から取り出しものが上です。
やはり　銅なべで水からゆでで　沸騰したら覚まします。
しばらくして水にさらし塩抜きします。
すると下の写真のように鮮やかな色がよみがえります。
不思議ですね----

採ってきたときはこのようなものです。

本日の高畠は予報が変わり日が差しています。
どうやら雪は降らないようです。

★画像 (大中小)
★2013.02.03
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