★。★お盆には・・・美蔵/ヤマガタンver8

●★。★お盆には・・・美蔵

お盆になれば、置賜地方で食べるのが“棒だら煮”です！！棒だらは、鮮魚が手に入りにくい置賜地方では、昔　貴重な蛋白源でありました。たたけば枯れ木のようにカンカンと音がします。これを水でもどしてやわらかく煮るまでには２日ほどかかります。とても、手間のかかる一品です（＾。＾）ｖ今、美蔵のランチの和食になつかし棒だらが一品ついております・・・・・ｖ

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★2013.08.10
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