◆今年も菊芋を掘りました。◆/ヤマガタンver8

●◆今年も菊芋を掘りました。◆

昨年はこの3倍ぐらい掘りましたが5キロにとどめました。5%の塩水に4-5日浸し下漬けをします。その後　酒粕と味噌　味醂を合わせて味を調え本名漬けにします。本時の高畠は昨日同様　午前中は霧ではっきりせず午後からは素晴らしい天気でした。青空にモミジ゜の赤か生えすぎます。

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★2013.11.17
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