◆本日の高畠◆/ヤマガタンver8

●◆本日の高畠◆

いい天気でした。気温も20度を越え　本当の春を満喫できる日でした。
今朝の里山ウォーキング　いやいやびっくりです。
コシアブラこんなに取れました。
一度に食べられないので、さっそく　塩蔵して保存食にしました。
雪国は、春の山菜から、冬のための保存食の仕掛けに
取り掛かっていることを知っていただきたいと思います。
これが郷土料理の原点かな　とも　考えています。
当然お山のお猿さんの分は残して帰りました。
コシアブラは、サル、カモシカ、小鳥も食べてるようです。
共存共栄で楽しみましょう　　そういう考えでやっています。
里山は　ワラビ　ぜんまいも出始めました。

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★2013.05.09
★(C)高畠・まほろばの里案内人・とだちゃんブログ