★。★本日の小鉢は・・・美蔵/ヤマガタンver8

●★。★本日の小鉢は・・・美蔵

そろそろ・・・冬の保存野菜の「白菜」が食べ尽くすところですが？？？鍋ばかりでは飽きてしまうのでお浸しよりは・・・置賜の伝統料理「冷汁」で食べてみるとまた「白菜」も違います。白菜の甘みがおいしいですょ～＊お客様の疑問点？　　美蔵の白菜はなぜ黄色いの？？？と聞かれましたが秋に収穫して天日干しして保存するために白菜が黄色いです。スーパーでは、畑で収穫してすぐお店に並ぶので緑ですよねぇ～

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★2014.02.23
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