★。★高菜で消えてしまいそうな品種ですが・・・美蔵/ヤマガタンver8

●★。★高菜で消えてしまいそうな品種ですが・・・美蔵

高畠町にしか存在しない品種を探していたら・・・・美蔵にご来店のお客様から頂いた「種」を大切に無農薬で育てていることは先週、お知らせいたしましたが今週は、まだ収穫には少し早い「津久茂高菜」を干してやまがたの定番「おみ漬け」にしてみました。食べた感じは・・・最初はいつものおみ漬けですがだんだん漬かると辛みがましてきて美味しいです。納豆とおみ漬けご飯には、からしが必要ないです（個人的に思いました）これから高菜漬けにしたらどうなるのか？楽しみです！！

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★2014.10.31
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