白菜のとう立ち菜/ヤマガタンver8

●白菜のとう立ち菜

晩秋の収穫時期に球（結球）にならなかった白菜は、一冬起すと、甘味が増します。そして春先に、つぼみや葉を成長させ花を咲かせて種をつくる生殖成長を行います。「白菜のとう立ち菜」、春先に自体を大きくする球を作らず、茎を伸ばして花を咲かせるための、葉や花芽のこと、花が咲く前に手で折れる部分の柔らかい部分を食しますね。今我が家は茎たち菜に白菜のとうたち菜を食してます・・

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★2024.04.07
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